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材料
| 玉ねぎ | 1コ |
| 鶏ムネ肉 | 1枚(200g弱) |
| マッシュルーム(缶詰) | 1缶 |
| ごはん | お茶碗3杯分 |
| ケチャップ | 適量 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1 |
| 塩、コショウ | 少々 |
| 玉子 | 8～10個 |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| ナツメグ | 少々 |
| バター | 20g |
| ☆ケチャップ | 大さじ３ |
| ☆ウスターソース | 大さじ１・５ |
| ☆醤油 | 小さじ１／２ |
| ☆カレーパウダー | 小さじ／３ |
| サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
ステップ 1
玉ねぎをみじん切りにし、鶏ムネ肉を食べやすい大きさに切る。缶のマッシュルームも食べやすくスライスする。
ステップ 2
フライパンを熱してサラダ油を入れ、玉ねぎ→鶏胸肉→マッシュルームの順にいためる。ごはんとケチャップ、コンソメ顆粒を加えてごはんをほぐすようにして全体をまんべんなく炒め、塩、コショウで味を整える。お皿にこのチキンライスを盛る。
ステップ 3
ボウルに玉子、生クリーム、ナツメグを入れて混ぜ、熱したフライパンにバターを溶かしてけむりがたってきたら溶いた玉子液を入れて半熟のオムレツを作り、チキンライスの上にのせる
ステップ 4
☆印を耐熱容器に入れてよく混ぜ、ラップをして電子レンジで４０秒加熱する
ステップ 5
「４」をオムライスにかけてできあがり
メモー
牛脂はスーパーの牛肉売り場の所で無料で置いてある所がほとんど。これを使う事によってお肉を入れていないのにまるでお肉を入れて作ったかのようなコクと風味が出ます。 上にかけるデミグラスソースは残ったハッシュドビーフやビーフシチューでも代用できます。
