アーモンド入りビスコッティ
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材料
| 薄力粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 砂糖 | 40g |
| 玉子 | L1個 |
| アーモンド(ホール) | 10g |
| オレンジピール | 小さじ1 |
作り方
ステップ 1
薄力粉とベーキングパウダは合わせてふるっておき、たまごは溶きほぐしておく
ステップ 2
ボウルにふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、砂糖を加える
ステップ 3
溶きたまごを３～４回に分けて少しずつ加えながらゴムベラで混ぜる（手でもｏｋ）
ステップ 4
アーモンドホールを２つに割って加え、オレンジピールも加えて混ぜる
ステップ 5
オーブンを１７０℃に余熱し、天板にクッキングシートを敷いた上で生地をなまこ型にまとめる（高さは１ｃｍ弱）
ステップ 6
予熱したオーブンで２０分焼いて一旦取り出し、幅６～９ｍｍ程の太さにスライスする
ステップ 7
切った断面を上になるようにして置いて１５０℃に下げたオーブンで１５分間焼く
ステップ 8
焼き上がったら網の上でしっかりと冷ましてできあがり（焼きあがりはやわらかくても冷めると歯ごたえのあるカントッチョになります）
メモー
今回、砂糖はきび砂糖を使いましたがお好みのお砂糖を使って下さい。
