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材料
| 無塩バター | 90g |
| グラニュー糖 | 80g |
| 卵黄 | 4個分 |
| 卵白 | 4個分 |
| 薄力粉 | 50g |
| コーンスターチ | 50g |
| バニラオイル | 5～6滴 |
| ラム酒 | 小さじ1 |
作り方
ステップ 1
無塩バターを耐熱タイプのボウルに入れてラップをしてレンジで５０秒程加熱する（やわらかくする程度なので全部は溶かさないで下さいね）
ステップ 2
泡だて器でバターを練り、砂糖を加えてふわっとするまで泡だて器で混ぜる
ステップ 3
玉子を卵黄と卵白に分けて卵黄を１個ずつ加える
ステップ 4
卵白をハンドミキサーでピンとツノが立つまでしっかり泡立てる
ステップ 5
「３」にラム酒とバニラオイルを加えて混ぜる
ステップ 6
更に薄力粉とコーンスターチを振るいながら加えて混ぜる
ステップ 7
卵白をゴムベラで少しすくって加えて混ぜる
ステップ 8
残りの卵白を４～５回に分けて混ぜる（泡をつぶさないように。。）
ステップ 9
ホットプレートにクッキングシートを敷いて１７０℃に予熱する
ステップ 10
生地を１５ｃｍ×１６～１７ｃｍぐらいの大きさにのばしてフタをする
ステップ 11
ホットケーキのように表面に気泡が出来てきたら
ステップ 12
麺棒にまきつけて（この時ヘラなどで支えるようにしながらやるとやりやすいです）麺棒をつけたままで一旦、火からおろす
ステップ 13
同じように表面に気泡が出来るまで焼いてその上から更に巻きつけていく
ステップ 14
残りも同じようにして焼いていき、全てを焼き終えたら麺棒をつけたままの状態で完全に冷ましてから切る