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材料
| < | パン生地> |
| 強力粉 | 210g |
| 薄力粉 | 50g |
| スキムミルク | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ドライイースト | 小さじ1 |
| 牛乳 | 100cc |
| 水 | 大さじ1 |
| 玉子 | 1/2個 |
| ハチミツ | 大さじ2 |
| メロンオイル | 2滴 |
| 無塩バター | 20g |
| < | クッキー生地> |
| ☆無塩バター | 120g |
| ☆ショートニング | 小さじ2 |
| ☆砂糖 | 80g |
| ☆玉子 | 1個分 |
| ☆メロンオイル | 2滴 |
| ☆薄力粉 | 200g |
| ☆ベーキングパウダー | 小さじ2/3 |
作り方
ステップ 1
バターを耐熱容器に入れてラップをし、レンジに１分かけて溶かす（やわらかくなればｏｋ）
ステップ 2
ＨＢのポットに牛乳、水、溶かしバター、たまご、ハチミツ、バニラオイル（又はエッセンス）、メロンオイル（又はエッセンス）を容器に入れ、上から強力粉、薄力粉、スキムミルクを入れる 生地作りを選択して一次発酵まで行う
ステップ 3
*発酵中に上にかぶせるクッキー作りを行います* まず☆の無塩バターと☆のショートニングをレンジに５０秒程かけてやわらかくする（完全には溶かさない事）
ステップ 4
泡だて器でクリーム状になるまで練ったら☆の砂糖を加えて混ぜる
ステップ 5
☆のメロンオイルを加え、☆のたまごを溶き、２～３回に分けて分離しないように加えて混ぜる
ステップ 6
☆の薄力粉と☆のベーキングパウダーを振るいながら加えてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜて、ボウルから生地を取り出しラップでくるんで冷蔵庫で１時間程寝かせる
ステップ 7
一次発酵を終えた生地（１・５～２倍に膨らんでいればｏｋ）を打ち粉をした台の上に出してグーでパンチをしてしっかりとガスを抜く
ステップ 8
包丁で１０等分に分けて丸めてぬれふきんをかけて１０分間放置、ベンチタイムを取る
ステップ 9
寝かせたクッキー生地を１０等分に分ける
ステップ 10
クッキー生地をパン生地よりも大きめに伸ばしてパン生地をくるむ
ステップ 11
生地にうっすらと軽くナイフで模様をつける
ステップ 12
お皿にクッキングシートを敷いて間隔を開けて並べ、大きくふんわりとラップをかけて３０分置いて２次発酵をさせる
ステップ 13
２次発酵を終えたらオーブンを２００℃に余熱して生地にうっすらとグラニュー糖（分量外）をまぶす 予熱したオーブンで１５～２５分焼いてできあがり♪
ステップ 14
粗熱が取れたら一顧ずつラップで包んで涼しい場所で保存してくださいね！
メモー
メロンオイルはメロンエッセンスでも代用できます。もし手に入らない場合は省いても可。この分量はＨＢで作る分量なので、手ゴネで作られる場合はパン生地の牛乳を１１０ｃｃに変更して下さいね。
