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材料
| 薄力粉 | 大さじ3 |
| グラニュー糖 | 50g |
| 生クリーム | 大さじ2+100cc |
| 卵黄 | 2個分 |
| 牛乳 | 120cc |
| 無塩バター | 20g |
| バニラオイル | 3滴 |
| ブランデー | 大さじ1/2 |
作り方
ステップ 1
耐熱用のボウルに薄力粉を振るいながら入れて砂糖を加えて混ぜる
ステップ 2
大さじ２の生クリームを入れて混ぜる
ステップ 3
卵黄を１個ずつ加えてその都度よく混ぜる
ステップ 4
牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜて一度漉す
ステップ 5
ラップをせずにそのままレンジ（５００ｗ）に２分半～３分かける
ステップ 6
加熱している間に１００ｃｃの生クリームを水気のないボウルに入れてハンドミキサーで八分立てに泡立てる
ステップ 7
表面にうっすらと膜がはったような状態になっていればｏｋ 泡だて器で全体を均一の固さになるまで混ぜる
ステップ 8
熱いうちに無塩バターを加えて全体と馴染ませるようにして混ぜる
ステップ 9
ホイップした生クリームを少々加えて混ぜる
ステップ 10
残りのホイップクリームとブランデーとバニラオイルを加えて全体を均一に混ぜてできあがり。（写真ではごむべらが写っているけれど泡だて器で混ぜた方が良く混ざります）
メモー
バニラオイルの代わりにバニラエッセンスを使うのであれば香りが飛んでしまいやすいので倍量を入れて下さい。
