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材料
| 強力粉 | 320g |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ドライイースト | 小さじ1・5 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 無塩バター | 30g |
| 水あめ | 大さじ2 |
| 牛乳 | 200g |
| 玉子 | 1/2個分 |
作り方
ステップ 1
無塩バターを耐熱容器に入れてラップをし、５００ｗのレンジに１分かけてやわらかくする
ステップ 2
ＨＢのポットに牛乳と水あめを入れ、それを覆うように強力粉を入れる。左に砂糖を、右に塩を入れ中央にくぼみを作ってドライイーストを入れる（塩とドライイーストは両方とも水分と触れないように気をつけてね） ＨＢの生地作りを選択し一次発酵まで行う
ステップ 3
一次発酵が終了したら台の上に生地をだし、グーでパンチをしてしっかりとガス抜きをする。濡れ布巾をかけて１５分間放置してベンチタイムをとる。
ステップ 4
生地を包丁で３等分してきれいに丸める。食パンの型に写真の用に並べる。
ステップ 5
霧吹きで水（分量外です）をたっぷりとふきかけてラップをし、温かい所に４０分程おいて２次発酵させる
ステップ 6
たまごを溶き、２次発酵が済んだ生地にハケでぬっていく １８０℃に余熱したオーブンで３０分焼いてできあがり♪ *焦げやすいので焼き色がついたら一旦取り出してアルミ箔で覆ってから再度焼いていきます。
ステップ 7
今回使用した粉はゴールデンオーク。山食用でゴールデンヨットと同クラスの粉だそうです。
メモー
この分量で１・５斤の型が一台焼けます