作り方へ
材料
| 中力粉 | 180g |
| 強力粉 | 50g |
| 砂糖 | 小さじ5 |
| ドライイースト | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 牛乳 | 100cc |
| プレーンヨーグルト | 大さじ2 |
| 生クリーム | 大さじ1 |
| 有塩バター | 20g |
作り方
ステップ 1
ＨＢのポットに牛乳、生クリーム、溶かしバター、ヨーグルトを入れ、上から強力粉､中力粉を覆うようにして入れる 端っこに砂糖､塩を置き、中央にくぼみをつけてドライイーストを入れてＨＢの生地作りを選択して一次発酵まで行う
ステップ 2
生地を打ち粉をした台の上に出して軽くパンチするようにしてガス抜きをする
ステップ 3
包丁やスケッパｰなどで生地を６等分して丸める
ステップ 4
固く絞ったぬれふきんをかけて１０分間、ベンチタイムをとる
ステップ 5
クッキングシートを敷いた大きめのお皿に間隔をあけて生地を並べる ふんわりと全体をラップで覆って３０分程温かい所に置いて２次発酵させる
ステップ 6
１９０℃に余熱したオーブンで１５～２０分焼いてできあがり
メモー
中力粉がない場合は「薄力粉」と「強力粉」を１対１の割合で混ぜて塩をひとつまみ入れましょう ＨＢを使用するときは必ず溶かしバターにします（５００ｗのレンジで１分程）
